home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec565.zip / REC565 < prev    next >
Internet Message Format  |  1993-01-13  |  1KB
  1. Date: Tue, 22 Jan 91 17:13:17 GMT
  2. From: rpw@ra.cs.Virginia.EDU (Ray Wagner)
  3. Subject: LACTO: 5-Cheese White Pizza
  4.  
  5.  5-Cheese White Pizza
  6.  --------------------
  7. (Sorry about the approximate amounts - a lot of everything is best)
  8.  
  9. Enough Pizza Dough for one pizza
  10. 6-8 oz.+ Mozzarella (grated)
  11. 6-8 oz.+ Gruyere (grated)
  12. 4   oz.+ Feta (crumbled)
  13. 1/4 cup (at least) each Parmesan and Romano (grated)
  14. 1-infinity cloves garlic (to taste)
  15. Thawed pressed frozen spinach (< 4 oz will do)
  16. Olive oil (approx 1/4 cup+)
  17.  
  18. Press garlic and saute in olive oil. One or two cloves of the garlic
  19. may be held in reserve to be sprinkled over the top of the pizza before
  20. or after cooking for die-hards. Roll out dough. Spread oil and garlic
  21. evenly over dough. Spread other ingredients in THIS ORDER: spinach (as
  22. much as you want), Feta, Gruyere and Mozzarella (mixed), Parmesan and
  23. Romano. The reason for the ordering is that Feta and Spinach will dry
  24. up/burn if on the top. The parmesan and Romano, however, should form a
  25. sort-of crunchy cheese crust on the top (As one can see, we use A LOT of
  26. cheese in this pizza), while the mozzarella and Gruyere insulate the
  27. rest of the ingredients. Cook in a hot (450) oven for around 15 minutes
  28. until done. A Pizza stone and paddle come in handy here...
  29.  
  30.  --ray
  31.  
  32.  
  33.